Resep dan Cara Membuat Tteokbokki/Toppoki dari Tepung Beras

Tteokbokki, atau yang juga dikenal sebagai toppoki, adalah hidangan Korea Selatan yang terbuat dari potongan-potongan kue beras yang digoreng dengan saus pedas manis yang lezat. Kue beras tersebut memiliki tekstur yang kenyal dan chewy, yang membuatnya sangat menyenangkan untuk dimakan.

Tidak hanya lezat, Tteokbokki juga memiliki sejarah yang menarik di baliknya. Konon, hidangan ini berasal dari masa Dinasti Joseon, ketika para bangsawan Korea Selatan menyukai makanan yang dibuat dari kue beras putih. Namun, seiring berjalannya waktu, hidangan tersebut menjadi semakin populer di kalangan rakyat jelata dan disesuaikan dengan rasa yang lebih pedas.

Sekarang, Tteokbokki menjadi salah satu hidangan jalanan paling populer di Korea Selatan. Dalam beberapa tahun terakhir, hidangan ini juga menjadi semakin populer di luar negeri, dan bahkan telah diadaptasi ke dalam berbagai variasi, seperti dengan saus keju atau seafood.

Jadi, jika Anda ingin merasakan sedikit rasa Korea Selatan, cobalah Tteokbokki! Selain lezat, makanan ini juga memiliki sejarah yang menarik dan kaya akan budaya Korea Selatan.

Hidangan ini sangat populer di Korea Selatan dan banyak disajikan di restoran atau sebagai jajanan jalanan. Anda juga bisa membuat Tteokbokki/toppoki sendiri di rumah dengan bahan dasar tepung beras ketan yang mudah didapat. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Tteokbokki/toppoki dari tepung beras.

Bahan untuk membuat Tteokbokki/Toppoki dari Tepung Beras

300 gram tepung beras ketan

350 ml air

1 sendok teh garam

Minyak sayur secukupnya

Bahan saus Tteokbokki/Toppoki dari Tepung Beras

2 sendok makan gochujang (saus cabai Korea)

2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan gula pasir

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok makan minyak wijen

400 ml kaldu ayam atau kaldu sayuran

1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan pelengkap Tteokbokki/Toppoki dari Tepung Beras (sesuai selera):

100 gram daging sapi atau ayam (opsional), iris tipis

1 buah wortel, iris tipis

1 buah paprika, iris tipis

2 batang daun bawang, iris serong

100 gram tahu putih, potong dadu

100 gram perkedel ikan atau udang

Cara membuat Tteokbokki/Toppoki dari Tepung Beras

• Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Campur tepung beras ketan dengan air dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga adonan tercampur rata.
• Panaskan minyak dalam sebuah wajan di atas api sedang. Ambil sedikit adonan tepung beras ketan dengan sendok dan bentuk menjadi bola kecil.
• Goreng bola-bola tersebut dalam minyak panas hingga agak kering dan permukaannya berubah warna. Angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat saus, campurkan gochujang, kecap asin, gula pasir, bawang putih, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk kecil.
• Panaskan wajan di atas api sedang, masukkan bumbu saus dan aduk rata hingga harum.
• Tambahkan kaldu ayam atau kaldu sayuran, aduk rata. Masukkan wortel, paprika, daging atau ayam (jika menggunakan), dan perkedel ikan atau udang. Aduk rata dan masak hingga sayuran dan daging matang.
• Tambahkan bola-bola tepung beras ketan ke dalam wajan, aduk rata hingga tercampur dengan saus.
• Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk rata hingga saus mengental.
• Angkat dan sajikan Tteokbokki/toppoki di atas piring saji. Taburi dengan daun bawang iris di atasnya sebagai hiasan.